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2011年07月08日

なすのフライ 

[高画質で再生]

【料理】なすのフライ(2011/07/06) 




[材料]なすのフライ 2人分

なす:2本

小麦粉:適量

卵:1個

カレー粉:大さじ1/2

パン粉:適量

ハム:30g

パルメザンチーズ(粉):大さじ2

ベビーリーフ:適量

ドレッシング:適量

塩:適量

揚げ油:適量


①なすは皮をむいて3cmくらいの乱切りにし、水に浸けてアクを取り、ハムは半分に切って1cm幅に切る
★なすは切ってすぐに水に浸け、アクを止める

②卵を溶きほぐし、カレー粉を入れてよく混ぜる
★溶き卵にカレー粉を加えてよく混ぜる

③なすの水気をよく取って小麦粉をつけ、ザルに入れて余分な粉を落とし②の溶き卵、パン粉の順につける

④③を180度の揚げ油で色よく揚げ、塩をふる

⑤器に④を盛ってハムを散らし、ベビーリーフをドレッシングで和えてのせ、パルメザンチーズをふる




[ 10:00 ] 洋食 | コメント (0) | Top #
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