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2011年08月01日

手打ちゴマだれうどん&明太卵焼き 

[高画質で再生]

手打ち冷やしうどん/明太子入り卵焼き 【男子ごはん】 





[材料]手打ちゴマだれうどん(4人分)
 [手打ちうどん]
 薄力粉…3.5カップ、強力粉…1/2カップ、塩…1つまみ
 ぬるま湯…250~300cc、打ち粉(強力粉)…適宜

 [ごまつゆ]
 めんつゆ(つけつゆの濃さ)…3カップ
 白すりごま…大さじ2、白ねりごま…大さじ2
 ごま油、酒…各大さじ1、オイスターソース…小さじ1
 塩、こしょう…各適宜

 [豚ねぎ炒め]
 豚バラ薄切り肉…250g、青ネギ…1束
 ごま油…大さじ1、しょうゆ…大さじ1弱、みりん…大さじ1弱

 [薬味]
 おろししょうが…適宜、わさび…適宜
 青ネギ(小口切り)…適宜、七味唐辛子…適宜

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[ 10:00 ] 和食 | コメント (0) | Top #
2011年07月14日

オホーツク北見風 塩焼きそば 

[高画質で再生]

【バラエティ】笑顔がごちそうウチゴハン(2011/07/10) 





[材料]オホーツク北見風 塩焼きそば 4人分


じゃがいも:2個
アスパラ:6本
-------------------

サラダ油:大さじ2
ホタテ:12個
塩:小さじ1/2
コショウ:少々
--------------------

【カリカリトッピング】
バター:40g
みじん切りニンニク:1片分
みじん切りパセリ:大さじ2
パン粉:大さじ6
塩:小さじ1/4
---------------------

【塩ダレ】
酒:大さじ3
塩:小さじ1/2
鶏がらスープの素:小さじ1
あらびきコショウ:小さじ1/2
-----------------------

焼きそば麺:2玉
鶏がらスープの素:小さじ1/2
---------------------------

サラダ油:大さじ2
タマネギ:1個
---------------------------
⑦ -


[ 16:00 ] 和食 | コメント (0) | Top #
2011年07月12日

豚肉ともやしの黒こしょう炒め 

[高画質で再生]

【料理】3分クッキング(2011/07/11)




[材料]豚肉ともやしの黒こしょう炒め 4人分
1人前あたりエネルギー:224kcal塩 分:1.1g

豚もも肉(薄切りまたはバター焼き用):300g
 (しょうゆ:小さじ2 しょうが汁:小さじ1 片栗粉:小さじ2:油小さじ1)

もやし:1袋(250g)

にら:1わ(100g)

粗塩:小さじ1/2

粗びき黒こしょう:小さじ1/2

●油

[ 16:00 ] 和食 | コメント (0) | Top #
2011年07月12日

哀川翔さん特製!タコ焼き&塩焼きそば&簡単!バーニャカウダ&餃子の皮のピザ 

[高画質で再生]

二人の食卓~ありがとうのレシピ~(2011/07/09) 




[材料]哀川翔さん特製!タコ焼き 4人分

<タコ焼きの生地>
カツオだし:900ml
白だし:100ml
薄力粉:300g
卵:3個
塩:小さじ1/2
砂糖:小さじ1

タコ(ゆでて一口大に切ったもの):100g
青ネギ(小口切り):2本分
天かす:20g
紅ショウガ:10g
サラダ油:適量

<調味料等>
ソース:適量
カツオ粉:適量
青のり:適量
マヨネーズ:適量

[ 12:00 ] 和食 | コメント (0) | Top #
2011年07月11日

北海道帯広風豚丼&夏野菜の浅漬け&キャベツとホタテのスープ 

[高画質で再生]

北海道帯広風豚丼 【男子ごはん】 




[材料]北海道帯広風豚丼 2人分

豚肩ロース肉(しょうが焼き用):5~6枚(約250g)
サラダ油:大さじ1/2
温かいご飯:2人分

【タレ】a 
水:大さじ3
しょうゆ、みりん:各大さじ1.5
砂糖:小さじ1


■帯広風 豚丼 [ 作り方 ]
①豚肉は包丁の背で両面をたたく
半分に切る【a】を混ぜる
KP:水・しょうゆ・みりん・砂糖を混ぜておくことで、肉を焦がさずに焼ける

②フライパンを熱してサラダ油をひき、豚肉を並べて強火で焼く
両面に焼き目をつける

③aのタレを加えてからめながら少し煮詰める

④器にご飯を盛って3をタレごとのせる

[ 10:00 ] 和食 | コメント (0) | Top #


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