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2011年08月01日

手打ちゴマだれうどん&明太卵焼き 

[高画質で再生]

手打ち冷やしうどん/明太子入り卵焼き 【男子ごはん】 





[材料]手打ちゴマだれうどん(4人分)
 [手打ちうどん]
 薄力粉…3.5カップ、強力粉…1/2カップ、塩…1つまみ
 ぬるま湯…250~300cc、打ち粉(強力粉)…適宜

 [ごまつゆ]
 めんつゆ(つけつゆの濃さ)…3カップ
 白すりごま…大さじ2、白ねりごま…大さじ2
 ごま油、酒…各大さじ1、オイスターソース…小さじ1
 塩、こしょう…各適宜

 [豚ねぎ炒め]
 豚バラ薄切り肉…250g、青ネギ…1束
 ごま油…大さじ1、しょうゆ…大さじ1弱、みりん…大さじ1弱

 [薬味]
 おろししょうが…適宜、わさび…適宜
 青ネギ(小口切り)…適宜、七味唐辛子…適宜

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[ 10:00 ] 和食 | コメント (0) | Top #
2011年07月18日

タイカレー&空芯菜 

[高画質で再生]

タイカレー/空芯菜 [男子ごはん] 

【送料無料】小林カレー

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価格:1,470円(税込、送料別)





[材料]タイカレー (4人分)

鶏モモ肉:2枚
タケノコ水煮、赤パプリカ:各1個
しめじ:1パック
にんにく:2片
しょうが:1片
サラダ油、酒:各大さじ1
豆板醤:大さじ1強
カレー粉、砂糖:各大さじ1.5
ナンプラー:大さじ3

ココナッツミルク:大1缶
水:1/2~3/4カップ

レモングラス(乾燥):15~20本
コブミカンの葉(乾燥):7~8枚

塩、香菜(刻む)、温かいご飯:各適宜
[ 10:00 ] 中華 | コメント (0) | Top #
2011年07月14日

オホーツク北見風 塩焼きそば 

[高画質で再生]

【バラエティ】笑顔がごちそうウチゴハン(2011/07/10) 





[材料]オホーツク北見風 塩焼きそば 4人分


じゃがいも:2個
アスパラ:6本
-------------------

サラダ油:大さじ2
ホタテ:12個
塩:小さじ1/2
コショウ:少々
--------------------

【カリカリトッピング】
バター:40g
みじん切りニンニク:1片分
みじん切りパセリ:大さじ2
パン粉:大さじ6
塩:小さじ1/4
---------------------

【塩ダレ】
酒:大さじ3
塩:小さじ1/2
鶏がらスープの素:小さじ1
あらびきコショウ:小さじ1/2
-----------------------

焼きそば麺:2玉
鶏がらスープの素:小さじ1/2
---------------------------

サラダ油:大さじ2
タマネギ:1個
---------------------------
⑦ -


[ 16:00 ] 和食 | コメント (0) | Top #

生ハムとズッキーニの重ね焼き&すずきとあさりの白ワイン蒸し&簡単ラタトゥイユ&アンチョビのクロックムッシュ風 

[高画質で再生]

【料理】きょうの料理(2011/07/11) 




[材料]生ハムとズッキーニの重ね焼き 2人分
エネルギー:210kcal 調理時間30分

トマト (小:2コ
ズッキーニ:2~3本
生ハム:3枚(約35g)
にんにく(みじん切り):1かけ分
(塩・オリーブ油)

《材料をそろえて切る》
①トマトはヘタを除いて縦半分に切り、横に2~3mm厚さに切る
ズッキーニはヘタを除いて、2~3mm厚さに切る。生ハムは手で食べやすい大きさにちぎる

《材料を並べるだけ!》
②ズッキーニ、トマト、生ハムの順番に、耐熱容器に隙間なく並べる

《オーブンで焼くだけ!》
③塩(小さじ1強)を全体にふり、オリーブ油約大さじ2を全体に回しかける
にんにくを全体に散らし、230℃のオーブンで約20分間焼く
材料から水分が出てきて、ズッキーニに竹串を刺して柔らかくなっていたら焼き上がり

[ 10:00 ] 洋食 | コメント (0) | Top #
2011年07月12日

豚肉ともやしの黒こしょう炒め 

[高画質で再生]

【料理】3分クッキング(2011/07/11)




[材料]豚肉ともやしの黒こしょう炒め 4人分
1人前あたりエネルギー:224kcal塩 分:1.1g

豚もも肉(薄切りまたはバター焼き用):300g
 (しょうゆ:小さじ2 しょうが汁:小さじ1 片栗粉:小さじ2:油小さじ1)

もやし:1袋(250g)

にら:1わ(100g)

粗塩:小さじ1/2

粗びき黒こしょう:小さじ1/2

●油

[ 16:00 ] 和食 | コメント (0) | Top #

哀川翔さん特製!タコ焼き&塩焼きそば&簡単!バーニャカウダ&餃子の皮のピザ 

[高画質で再生]

二人の食卓~ありがとうのレシピ~(2011/07/09) 




[材料]哀川翔さん特製!タコ焼き 4人分

<タコ焼きの生地>
カツオだし:900ml
白だし:100ml
薄力粉:300g
卵:3個
塩:小さじ1/2
砂糖:小さじ1

タコ(ゆでて一口大に切ったもの):100g
青ネギ(小口切り):2本分
天かす:20g
紅ショウガ:10g
サラダ油:適量

<調味料等>
ソース:適量
カツオ粉:適量
青のり:適量
マヨネーズ:適量

[ 12:00 ] 和食 | コメント (0) | Top #

スフレオムレツ 

[高画質で再生]

【料理】3分クッキング(2011/07/09)




[材料]スフレオムレツ 2人分

卵白:2個分

砂糖:小さじ1

卵黄:2個分

桃:1個

砂糖:大さじ2

レモン汁:小さじ2

粉糖 適量

●バター


[ 10:00 ] 製菓 | コメント (0) | Top #
2011年07月11日

北海道帯広風豚丼&夏野菜の浅漬け&キャベツとホタテのスープ 

[高画質で再生]

北海道帯広風豚丼 【男子ごはん】 




[材料]北海道帯広風豚丼 2人分

豚肩ロース肉(しょうが焼き用):5~6枚(約250g)
サラダ油:大さじ1/2
温かいご飯:2人分

【タレ】a 
水:大さじ3
しょうゆ、みりん:各大さじ1.5
砂糖:小さじ1


■帯広風 豚丼 [ 作り方 ]
①豚肉は包丁の背で両面をたたく
半分に切る【a】を混ぜる
KP:水・しょうゆ・みりん・砂糖を混ぜておくことで、肉を焦がさずに焼ける

②フライパンを熱してサラダ油をひき、豚肉を並べて強火で焼く
両面に焼き目をつける

③aのタレを加えてからめながら少し煮詰める

④器にご飯を盛って3をタレごとのせる

[ 10:00 ] 和食 | コメント (0) | Top #


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